シンプルに、そしておいしく。
この地に息づくこだわりの食材に想いをのせて。
旬の味を、素材のままに。

その道を究めた料理人が、
食を通して、寺町の文化と営みを表現します。

選りすぐりの器の中に
やさしく、繊細な味が寄り添い、
食す者の五感をゆらせるように。

この食材を、丹精込めて作り上げた
地元の方々のたゆまぬ努力に、感謝と想いを届けながら。

忘れかけていた日本の味を
この迎賓館で。
静かに沈む夕暮れの、ゆるやかな時間とともに。